ヘルシーおすすめ肉料理 ダイエット中もお肉を食べた方が良い

ダイエット中といえば、なるべくカロリーを減らすことが大切。

そう考える人もいるかもしれませんが、ただ単にカロリーを減らすだけではダイエットには良くありません。

例えばカロリーを減らそうとお肉を全く食べず野菜だけを食べてしまうとどうなるでしょうか？

もちろん栄養が偏ってしまいます。

特にたんぱく質が不足してしまうので、筋肉が落ちて、代謝も落ちます。

そうすると結果として痩せにくい身体になってしまうんですね。

ダイエットを成功させるために大切なことは「バランスよく栄養を取り入れること」です。

低脂肪でヘルシーなものを選べば、お肉はダイエットにとても良い食材になりますよ。

 

ダイエットに良いお肉と言えばまず「鶏肉」です。

たんぱく質も豊富で低脂質、さらに安くて色々な料理に使うことができるのでとても便利です。

私もダイエット中は本当に良く食べていました笑

鶏肉については本当に色々なレシピ、食べ方が紹介されていますので、今回は鶏肉以外におすすめなお肉、その栄養、おすすめのレシピについてまとめていきます。

「鶏肉に飽きてしまった。。」「もっと色々なお肉が食べたい。」という方はぜひ最後まで読んでみてくださいね。

 

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豚肉と牛肉の栄養、おすすめの部位について

まずは豚肉と牛肉についてまとめていきます。

お肉を食べる時のポイントは、カロリーと脂質の低い部位を選ぶこと、そして油をたくさん使う料理を避けること。

これらがとても大切です。

 

１　豚肉

豚肉には主に下記のような栄養が含まれています。

・ビタミンＢ１→糖質の代謝を促す

・ビタミンＢ２→皮膚や粘膜の再生を促す

・ビタミンＢ６→筋肉や血液の生成を助ける

・カリウム→水分代謝を促す

・鉄分→貧血を防ぐ

 

カロリーとしては１００ｇあたり一番低カロリーなのはヒレで１３０カロリーです。

その他、モモは１８３カロリー、肩ロースは２５３カロリーとなっています。

カロリー参考：「日本食品成分表」

 

豚肉はニラや生姜、にんにくと一緒に取るとビタミンＢ１の吸収率が上がるので特におすすめですよ。

 

２　牛肉

牛肉には主に下記のような栄養が含まれています。

・ヘム鉄→貧血を防ぐ

・亜鉛→細胞を新しく作り替え、たんぱく質の合成にも欠かせない

・Ｌ-カルニチン→脂肪の燃焼を促す

 

特に牛肉に含まれるヘム鉄は、野菜や穀類などに含まれる非ヘム鉄よりも吸収率が高いので、効率的に鉄を摂取することができます。

 

牛肉にはモモ、肩、肩ロース、サーロイン、バラ、リブロースなど色々な部位がありますが、

１００ｇあたり一番低カロリーなのはヒレで２２３カロリーです。

そしてモモは２５９カロリー、肩も２８６カロリーですのでダイエット中もOKです。

 

レシピとしておすすめなのはモモを使ったローストビーフです。

塩やわさびなどでシンプルに食べるとカロリーも減らすことができますし、さっぱりと食べることができるのでおすすめですよ。

 

豚肉と牛肉についてまとめましたが、次にぜひご紹介したいのが「大豆ミート」です。

こちらもダイエットに効果的な栄養がたくさんあります。

 

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大豆ミートについて

大豆肉、大豆ミート、ソイミート、べジミートとも言われます。

大豆などの植物性たんぱく質を利用して作ったもので、大豆タンパクだけではなく、小麦やエンドウなどを含んでいるものもあります。

ミンチタイプ、ブロックタイプ、フィレタイプなど種類も豊富ですので、色々なレシピに使うことができます。

 

大豆ミートのメリットとしては、主に下記のものがあります。

・脂質が低い

・高たんぱく

・食物繊維が豊富

・大豆イソフラボン

・大豆サポニン

 

このように牛肉、豚肉、鶏肉にはない栄養が大豆ミートには含まれています。

まず、食物繊維が豊富なので腸内環境を整えることができます。食物繊維には血糖値の上昇を抑制してくれる作用もあります。

そして大豆イソフラボンは、女性ホルモンである「エストロゲン」とよく似た働きをすることがよく知られています。

女性ホルモンのバランスを取ることができたり、女性らしいボディラインを保つのに役立ちます。

大豆サポニンには抗酸化作用がありますので、コレステロールの吸収をおさえて代謝を促すという効果があります。

 

そのためダイエット中のお肉として大豆ミートもとてもおすすめです！

「でも大豆ミートって本当においしくなるの？」と思っている人もいると思います。

私も初めて見た時は、正直「あまりおいしくなさそう。。」と思ってしまいました。

でもきちんと調理すれば、大豆ミートはとてもおいしく食べることができます。

次におすすめのレシピについてまとめますのでぜひ参考にしてみてください。

 

大豆ミートを使ったおすすめのレシピについて

レシピは大豆ミートを商品として販売しているマルコメのHP、その他、クックパッド、クラシル、Rakutenレシピなど様々な所に載っています。

今回は２つのレシピを紹介します。

どちらも大豆ミートさえ用意すれば、家にあるもので簡単に作れるのでおすすめですよ。

 

①大豆のお肉でヘルシー ギルトフリーバーグ

こちらはマルコメのHPにあるレシピです。

「ダイズラボ　大豆のお肉 ミンチ」を使ったもので、とてもおいしそうなハンバーグを作ることができます。

 

下記が必要な材料です。

・ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ　２袋

・玉ねぎ　１/４個

・しいたけ　３個

・れんこん(生)　１００g

・パン粉適量

 

湯戻しは不要ですので、手間をかけずにハンバーグを作ることができますよ。

くわしいレシピは下記を見てくださいね。

https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/daizu_156/

 

その他にもマルコメのHPには、キーマカレー、餃子、オムレツ、ビビンバ、ピザなど本当に色々なレシピが載っていますので、大豆ミートを使って色々なものを作りたい方におすすめです。

 

②ダイエット応援☆大豆ミートの肉そぼろ風

こちらは楽天にあるレシピです。

 

下記が必要な材料です。

・大豆ミート(ミンチタイプ)　３５〜４０g

・玉ねぎ　１／２個

・おろしニンニク　小さじ１／３

・おろし生姜　小さじ１／３

・ごま油　小さじ２

・水　５０ml

・みりん　大さじ２

・昆布つゆ　大さじ２

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ１

・醤油　小さじ１

 

熱湯で大豆ミートを５分程ふやかした後、水気をしっかりときり、後はごま油をひいて熱したフライパンで、材料と一緒に炒めるだけで作ることができます。

くわしいレシピは下記を見てくださいね。

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510018305/

 

どちらも簡単に作ることができるので、おすすめですよ。

 

まとめ

お肉はきちんと選んで調理すれば、ダイエットの敵ではありません。

むしろ痩せやすい身体を作るために必要なものです。

今回は特に豚肉、牛肉、大豆ミートについてまとめました。

ダイエットに大切なことは我慢することではなく、正しい情報を知って食材を上手く活用することです。

それぞれのお肉にダイエットに効果的な栄養がありますので、色々なお肉を使って楽しみながらダイエットをしてみてくださいね。